3 Ramadhan 1436H - Sambal Tumis Petai

Salam dan Hi Semua..

Hari ke 3 Ramadhan baru memasak untuk berbuka. Hari ni buat sambal tumis petai digandingkan bersama sayur kangkung dan juga ikan selangat goreng.

SAMBAL TUMIS PETAI

Sambal Tumis Petai

Bahan:
6-8 papan petai - dipotong kecil
25 ekor udang besar
25 tangkai cili padi - kami suka berkuah*
1 inci belacan - dibakar dahulu*
3 ulas bawang merah - dihiris
2 ulas bawang putih - dihiris
Air asam jawa secukupnya
Gula dan garam secukup rasa

• Sekiranya dimasak bersama kulit, rebus dulu petai, kemudian toskan. Jika dibuang kulit, rendam seketika isi petai.
• Kisar bahan *
• Tumiskan bawang merah dan putih hingga garing, kemudian masukkan bahan kisar dan garam. Masak hingga pecah minyak.
• Masukkan gula, kemudian petai dan udang. Kacau seketika.
• Masukkan air asam. Biarkan mendidih seketika.