Malam ni saya sediakan siap-siap sarapan untuk esok pagi. Buat makan berat sikit, nasi lemak resepi bonda saya sebab esok seharian saya ada kursus. Jadi masa lunch tu boleh la lari balik rumah dan makan. Hehe. En suami pon ada kursus pagi esok, kena gerak awal. Resepi nasi lemak bonda saya ini unik kerana tidak menggunakan santan. Resepi turun temurun dari arwah tok kami.
NASI LEMAK BONDA
 |
| Nasi Lemak Bonda |
Nasi
2 pot beras- dicuci dan direndam seketika
2 ulas bawang merah - dihiris*
1 ulas bawang putih - dihiris*
4 potong halia*
sedikit bunga lawang, bunga cengkih dan kulit kayu manis*
sedikit minyak
2 helai daun pandan - disimpul*
Air secukupnya
garam dan aji secukupnya
- Panaskan sedikit minyak dalam pot nasi, tumis bahan * sehingga naik bau.
- Masukkan air secukupnya bersama garam dan aji. Biarkan mendidih.
- Masukkan beras, pindahkan ke dalam rice cooker.
Segenggam lebih ikan bilis
20 tangkai cili kering - rendam seketika dalam air panas*
1/2 inci belacan - dibakar dulu*
2 ulas bawang merah - dihiris
1 ulas bawang putih - dihiris
1 ulas bawang besar - dihiris
air asam jawa secukupnya
garam dan gula secukupnya
minyak
- Panaskan minyak dalam kuali, basuh ikan bilis, goreng hingga rangup. Angkat dan ketepikan.
- Kisar bahan *
- Gunakan sedikit minyak goreng bilis tadi, tumis bawang merah dan putih hingga naik bau, masukkan bahan kisar.
- Setelah pecah minyak, masukkan gula di ikuti air asam jawa dan bawang besar.
- Selepas mendidih , masukkan bilis goreng tadi.
- Perasakan dengan garam secukup rasa.
No comments:
Post a Comment