Asam Pedas Utara

Salam dan Hi Semua...

Sebut pasal asam pedas mesti kecur liur. Ada banyak versi asam pedas tapi yang paling popular ada 2 jenis iaitu asam pedas utara dan asam pedas selatan. Asam pedas utara tidak menggunakan minyak kerana semua bahan direbus naik manakala asam pedas selatan ditumis dahulu. Kedua-duanya mempunyai keenakan rasa tersendiri.

Asam Pedas Utara

Resepi Asam Pedas Utara

Bahan-bahan:

Bahan kisar:

6 tangkai cili kering

1 sudu teh jintan manis

1/2 inci belacan

2 ulas bawang merah

1 ulas bawang putih

Bahan lain:

3 ekor ikan kembung

2 keping asam keping

1 batang serai - dititik

Daun kesom

Garam secukup rasa

Cara-cara:

1. Masukkan bahan kisar kedalam periuk, masak hingga hilang bau cabai.
2. Tambahkan bahan-bahan lain kecuali ikan dan daun kesom, masak sehingga mendidih.
3. Masukkan ikan dan daun kesom, masak hingga mendidih sekali lg. Perisakan dengan garam secukup rasa.
4. Sedia dihidang.

 SEKIAN, XOXO