Menu makan malam kami arini adalah daging goreng kunyit resipi bonda. Resipi ini lain dari daging goreng yang kita biasa order kat kedai masakan panas ala Thai ye sebab berkuah.
DAGING GORENG KUNYIT
 |
| Daging goreng kunyit |
Bahan-bahan:
600g daging - dihiris nipis dan dibersihkan
1 inci halia - dihiris mancis
2 ulas bawang merah - hiris
1 ulas bawang putih - hiris
Air secukupnya
Air asam jawa
1 ulas bawang besar - hiris gelang
1 tangkai cili merah - hiris
6 tangkai cili padi - diketuk
garam dan gula secukup rasa
Cara-cara:
- Daging digaul bersama garam dan kunyit, biarkan sekejap.
- Panaskan minyak dalam kuali, goreng daging sebentar.
- Tambahkan air melebihi paras daging, biarkan daging empuk.
- Tambahkan air lagi, kali ni separuh je dari air tadi, masukkan bawang merah, bawang putih dan halia.
- Selepas air hampir kering, tambahkan air asam jawa, cili merah, cili padi beserta bawang besar.
- Perasakan gula dan garam secukupnya.
- Biarkan merenih seketika.
No comments:
Post a Comment