Rendang Ayam Bonda

Salam dan Hi Semua

RENDANG AYAM BONDA

Rendang Ayam

Bahan2:
12 ketul ayam - dibersihkan
20 tangkai cili padi* - direndam dalam air panas
1 sudu teh jintan manis* -direndam dalam air panas
2 biji buah keras* - direndam dalam air panas
1 inci halia*
1 inci kunyit hidup*
1 ulas bawang besar*
3 ulas bawang merah*
2 ulas bawang putih*
2 ulas bawang merah - dimayang
2 ulas bawang putih - dimayang
1 inci halia - dihiris
bunga cengkih
bunga lawang
kulit kayu manis
2 batang serai - diketuk
1 ulas bawang holland - dihiris
air asam jawa
Gula dan garam secukup rasa
daun sup daun bawang - dihiris

1. Kisar bahan bertanda *
2. Tumiskan bawang merah, bawang putih, halia, bunga cengkih, bunga lawang dan kulit kayu manis sehingga naik bau.
3. Masukkan bahan kisar, serai, tambah garam, masak sehingga pecah minyak.
4. Masukkan ayam, masak seketika, tambahkan air asam dan gula.
5. Selepas ayam masak dan kuah hampir kering, masukkan bawang besar dan daun sup daun bawang.
6. Sedia dihidang.

XOXO